Rằm tháng 7 hàng năm là dịp để mỗi người thể hiện lòng hiếu nghĩa với những người quá cố. Do công việc ngày càng bận bịu nên không ít gia đình, đặc biệt giới công sở đã chọn dịch vụ đặt mâm cỗ chay, mặn để giúp cho việc chuẩn bị cỗ cúng rằm trở nên đơn giản và thuận tiện hơn.
Thị trường đặt cỗ cúng rằm tháng Bảy sôi động
Một số khách hàng chờ lấy món đã đặt tại nhà hàng Potomac. Ảnh: M.P/Báo Tin tức.
Hiện nay, nhiều “siêu thị” đồ ăn sẵn, cơ sở bán đồ ăn chín qua mạng sẵn sàng cung cấp dịch vụ chế biến đồ nấu sẵn đa dạng, không chỉ cho bữa cơm gia đình hằng ngày mà còn phục vụ cho nhu cầu đặt tiệc liên hoan hoặc các ngày cúng giỗ. Theo các chủ cơ sở kinh doanh, dịch vụ đặt làm cỗ chế biến sẵn sẽ giúp các gia đình, đặc biệt những bà nội trợ giảm bớt sự vất vả mà vẫn chu toàn mọi việc.
Trao đổi với phóng viên, chị Trương Thị Lê Nhung có cơ sở Madam Nhung (phố Quán Sứ - Hà Nội) cho hay: Dịp rằm tháng Bảy này, gia đình chị làm không hết việc, nhiều đơn hàng làm không xuể, đặc biệt là sản phẩm bánh chưng “made in Madam Nhung” luôn "cháy hàng".
“Nếu như một chiếc bánh chưng truyền thống khá to bán ngoài chợ là 50.000 đồng/chiếc thì tại cửa hàng chúng tôi, giá bán cao hơn hẳn nhưng vẫn đắt hàng vì bánh được làm từ nguyên liệu chọn lọc, an toàn nên đảm bảo chất lượng. Bánh chưng mặn gồm 6 loại, 2 loại là bánh chay được bán với giá từ 120.000-230.000 đồng/chiếc. bí quyết để thu hút khách đặt bánh chưng cúng rằm là vẫn đảm bảo hương vị truyền thống, dễ ăn, không ngấy", chị Nhung nói.
Đặc biệt, theo cơ sở này, bánh chưng chay năm nay rất đặt hàng dù giá thành thường cao hơn bánh mặn do phải luộc riêng nồi đảm bảo dâng Phật thanh tịnh. Ví dụ giá bánh chưng gấc chay vị ngọt nhân đậu xanh mứt bí được bán là 180.000 đồng/chiếc; bánh chưng cốm giót chay 230.000 đồng/chiếc.
Nhà hàng Potomac (phố An Dương - Hà Nội), chuyên cung cấp dịch vụ “Nấu cơm hộ” cũng cho biết, từ mùng 8 Âm lịch (tức thứ 7 ngày 18/8), lượng khách đặt mâm cỗ lẻ, từ 1-2 mâm thắp hương ngày rằm, lễ Vu Lan tăng đột biến. 
“Các gia đình thắp hương Gia tiên thì lựa chọn thực đơn chay như: Nem chay, nấm kho, rau xào ngũ sắc chay, giò chay, gỏi nấm chay... Những gia đình cúng cỗ mặn cũng chọn các món truyền thống như: Nem, gà hấp, rau xào, xôi, canh thập cẩm, canh bóng mọc... và được "Nấu cơm hộ" đặt dịch vụ công nghệ vận chuyển tới tận nhà. Dù ít hay nhiều món thì thông thường một mâm cỗ cũng đủ đầy từ 5-7 món. Mỗi mâm cỗ cũng có giá từ 500- 900.000 đồng/mâm,  hợp lý túi tiền và vẫn đảm bảo đủ những món truyền thống”, chị Minh Thu, Chủ nhà hàng Potomac nói.
Còn tại nhà hàng “Lá Nếp Quán" (phố Hòa Mã - Hà Nội), các nhân viên vẫn nhận đặt hàng liên tục từ ngày 12 Âm lịch đến hết ngày thứ 7 ngày 15 Âm lịch. “Lá Nếp Quán xây dựng thực đơn với mỗi món một ít hay gọi là cỗ mini. The đó, các món định lượng đều giảm một nửa để gia đình nhỏ với 4 người ăn, không lo thừa cỗ như: Gà nướng 1/2 con với giá 200.000 đồng; đĩa măng trúc, miễn xào tôm nhỏ được bán với giá 100.000 đồng; chả cá lăng 100.000 đồng; xôi hành phi 50.000 đồng/đĩa; chả cá lăng 100.000 đồng; canh rau củ tôm mọc 100.000 đồng. Tổng một sét mâm khoảng 650.000 đồng” đại diện lá Nếp nói.
Theo khách hàng Vũ Hồng Hải (công tác Nhà xuất bản chính trị Quốc gia-sự thật), lễ cúng Vu Lan rơi vào thứ 7 tuần này nhưng gia đình chị đã làm sớm trước đó 1 tuần. Vẫn thích vào bếp để tự tay nấu nhưng riêng đợt rằm này, chị Hải quyết định mua thêm 4 món cho đa dạng như: Phở cuốn, hoa lơ xào nấm, cá chép om dưa và thịt bò sốt tiêu đen ăn kèm bánh bao. “Do đặt thêm món nên tôi giảm được khá nhiều thời nấu nướng trong bếp, để dành thời gian chuyện trò với người thân quây quần nhân mùa báo hiếu”, chị Hải nói.
Chị Trịnh Tuyết (phố Nguyễn Phúc Lai- Hà Nội) tỏ ra khá hào hứng khi dịp lễ Vu Lan này, gia đình chị quyết định cúng rằm 1 mâm cỗ chay với giá 900.000 đồng gồm các món: Nem chay; gà chay sốt nấm; canh nấm chay; xào ngũ sắc; sa lát xoài nấm; xôi vò hạt sen; đậu phụ tẩm bột chiên giòn; chả hải sản chay. 
“Tôi thấy khá tiện lợi cho dịch vụ đặt cỗ, thức ăn đang ngày càng nở rộ. Thông thường, mọi khi cúng lễ rơi vào ngày đi làm, tôi rất lo lắng, tất tả đi chợ, hì hục vào bếp, thậm chí phải xin cơ quan nghỉ 1/2 ngày để lo liệu thì nay, mọi thứ trở nên rất đơn giản mà món ăn lại hấp dẫn, đẹp mắt với nhiều sự lựa chọn”, chị Tuyết chia sẻ.
Chia sẻ về dịch vụ nấu cỗ, làm món theo nhu cầu của khách, chuyên gia ẩm thực Nguyễn Quang Việt nói: “Bây giờ, dịch vụ đặt cỗ khá phát triển, đáp ứng được nhu cầu đa dạng của khách hàng. Muốn tự chuẩn bị mâm cỗ cũng khá lích kích nên nhiều người cũng chọn phương án mua sẵn cho nhanh”. 

Theo Báo Tin tức